目黒『ひろや』　新鮮なもつ焼きとシャリキンレモンサワーに惹かれて

シャリキンとコダマサワーレモンの愛する組み合わせ

2017年10月にオープンした『ひろや』、目黒駅から権之助坂を降りて目黒川を渡ったすぐの右側に『もつ焼き・煮込み ひろや』の暖簾とキンミヤのロゴ『亀甲宮』があります。

飲み物のオーダーはレモンサワー！ シャリキンと言われるキンミヤ焼酎のシャーベットと生レモンが入ったグラスの縁に塩がまぶされ、キンキンに冷えたコダマサワーを加えて割ります。
ソルティードック感覚で爽やか爽快なレモンサワーが楽しめます。

「マカロニサラダ」と「牛もつ煮込み」

硬めのマカロニにハムとキューリ、卵とマヨネーズに粗挽きのブラックペッパーがきいた『マカロニサラダ』、一緒にオーダーするのは『牛もつ煮込み』、レモンサワーとの相性バッチリです。

「ればトロ刺し」と「はらみ刺」

低温調理された鮮度に自身があるからこそ、プリップリの『ればトロ刺』と『はらみ刺』は臭みもなく、素材の鮮度もさることながら丁寧な仕事ぶりがうかがえます。

「たん」と「かしら」、「なんこつ」と「はらみ」

『たん』『かしら』『なんこつ』『はらみ』、1本140円からオーダーが可能なもつ焼きは、紅生姜と味噌に七味を合わせた『赤いの』と一緒にいただきます。

もつ焼き ひろや （もつ焼き / 目黒駅、不動前駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.0